Là một món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và dĩ nhiên cũng rất ngon miệng, canh rong biển là món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình. Cùng tìm hiểu cách nấu canh rong biển thanh mát với cách thực hiện dễ dàng dưới đây!
Nguồn gốc món canh rong biển
Phương Đông nổi tiếng với sự sáng tạo và tinh tế trong việc sử dụng nguyên liệu từ biển cả, chính là nơi khởi nguồn cho món canh rong biển chúng ta thấy bây giờ. Trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản và Hàn Quốc, rong biển được coi là một yếu tố vô cùng quan trọng, không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Theo họ, rong biển không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mà còn là biểu tượng của sự kết nối giữa con người và biển cả.
Rong biển. Hình ảnh bởi Oleksandr Sushko.
Canh rong biển được nấu từ rong biển tươi hoặc rong biển khô, kết hợp với nước dùng và các loại rau củ khác như cà rốt, nấm, hoặc đậu hủ, tạo nên hương vị đậm đà và độc đáo khó quên. Món canh này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng của rong biển mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như iodine, calcium và các loại vitamin.
Canh rong biển Nhật. Hình ảnh bởi freepik.
Với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tự nhiên của rong biển và sự tươi mới của các nguyên liệu bổ sung, món canh rong biển không chỉ là một phần của bữa ăn mà còn là biểu tượng của sự phong phú và sáng tạo trong ẩm thực châu Á.
Cách nấu canh rong biển cực dễ
Nguyên liệu
- 50g rong biển khô
- 200g thịt bằm hoặc tôm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh hành lá, ngò rí
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn
Rong biển.
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Rong biển ngâm nước lạnh cho mềm, vớt ra rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh:
- Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bằm hoặc tôm vào xào săn.
- Thêm cà rốt, hành tây vào xào cùng, nêm nếm gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường cho vừa ăn.
- Cho nước vào nồi, nấu sôi.
- Cho rong biển vào nồi, nấu thêm 5-7 phút cho rong biển mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào nồi, khuấy đều.
3. Hoàn thành:
Múc canh ra tô và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Lợi ích bất ngờ từ canh rong biển
Không chỉ là món ăn ngon, canh rong biển còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rong biển chứa một lượng lớn các dưỡng chất quan trọng như iodine, calcium, magnesium, và các loại vitamin như vitamin A, C, và B12. Đặc biệt, iodine trong rong biển là một thành phần cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của tuyến giáp, giúp duy trì sự cân bằng hormone trong cơ thể.
Hình ảnh bởi Patrick Perkins.
Mặt khác, rong biển cũng là một nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột. Ăn canh rong biển có thể giúp chúng ta kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch do chứa ít chất béo và cholesterol. Các axit amin trong rong biển cũng có thể giúp hỗ trợ sự phát triển và tái tạo tế bào, cũng như tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài tác dụng hỗ trợ giảm cân, canh rong biển còn giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và lão hóa sớm bởi chúng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Hàm lượng kali trong rong biển cũng có thể giúp duy trì huyết áp ổn định và sự cân bằng nước và điện giải trong cơ thể.
Canh rong biển.
Nhờ những lợi ích vượt trội về sức khỏe mà canh rong biển mang lại, thêm món này vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và tạo ra một lối sống lành mạnh, đồng thời thưởng thức hương vị đặc trưng và đa dạng của đại dương ngay tại nhà.
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể hoàn toàn biết cách nấu món canh rong biển dễ dàng, để mang đến cho gia đình mình một bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
