Trong cuộc sống bận rộn hiện nay, nhiều gia đình chọn giải pháp trữ đông thịt để giữ thực phẩm lâu dài mà không cần phải đi chợ mỗi ngày. Bỏ túi ngay 5 mẹo rã đông thịt nhanh nhất dưới đây để tiết kiệm thời gian hơn khi nấu nướng nhé!
Dùng chế độ rã đông của lò vi sóng
Rã đông thịt bằng lò vi sóng là cách nhanh chóng và tiện lợi, đặc biệt phù hợp với những ngày bận rộn. Chỉ cần đặt thịt vào lò vi sóng, chọn chế độ rã đông và nhập trọng lượng thịt (nếu lò yêu cầu), thịt sẽ được làm ấm dần mà không bị chín.
Mẹo rã đông thịt nhanh nhất.
Để tránh tình trạng rìa ngoài bị nấu chín, bạn nên cắt thịt thành các miếng nhỏ trước khi đông lạnh và dừng lò vài lần để lật hoặc điều chỉnh vị trí thịt. Nếu thịt dày, hãy chia thành phần mỏng để rã đông đều hơn. Sau khi rã đông, nên chế biến ngay để đảm bảo độ tươi ngon của thịt bạn nhé.
Tận dụng nước lạnh và vật nặng hỗ trợ
Cách làm vô cùng đơn giản, bạn đặt thịt vào túi zip hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để ngăn nước thấm vào. Sau đó, chuẩn bị một tô hoặc chậu nước lạnh, thả thịt vào và đặt một vật nặng như chén, bát hoặc nồi nhỏ lên trên.
Mẹo rã đông thịt nhanh nhất.
Vật nặng sẽ tạo áp lực, giúp thịt tiếp xúc hoàn toàn với nước, làm tăng tốc độ rã đông. Thay nước mỗi 20–30 phút để nước luôn mát, tránh vi khuẩn phát triển. Phương pháp này vừa nhanh chóng vừa đảm bảo thịt giữ được độ tươi ngon. Chỉ sau khoảng 30–60 phút, bạn đã sẵn sàng chế biến những món ăn ngon cho gia đình mà không cần phải chờ đợi lâu!
Rã đông bằng nước muối loãng
Rã đông thịt bằng nước muối loãng là một mẹo hữu ích mà chị em có thể áp dụng để tiết kiệm thời gian. Hãy hòa một thìa muối vào một tô hoặc chậu nước lạnh, khuấy tan đều. Sau đó, đặt miếng thịt đã bọc kín (bằng túi zip hoặc màng bọc thực phẩm) vào nước.
Mẹo rã đông thịt nhanh nhất.
Nước muối loãng không chỉ giúp làm tan đá nhanh hơn mà còn hỗ trợ khử mùi tanh, giữ cho thịt tươi ngon. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên thay nước sau mỗi 20–30 phút. Phương pháp này thường chỉ mất khoảng 30–60 phút, tùy vào kích thước miếng thịt. Đặc biệt, nước muối còn giúp thịt mềm hơn khi nấu, phù hợp cho các món kho, hầm.
Sử dụng giấm pha với nước
Bạn chỉ cần pha một ít giấm ăn vào tô hoặc chậu nước lạnh (khoảng 1 phần giấm, 10 phần nước), khuấy đều rồi đặt thịt đã bọc kín trong túi zip hoặc màng bọc thực phẩm vào ngâm. Giấm có tính axit nhẹ, giúp phá vỡ tinh thể đá nhanh hơn, đồng thời hỗ trợ làm mềm thịt và khử mùi tanh.
Mẹo rã đông thịt nhanh nhất.
Chỉ sau khoảng 20–30 phút, thịt sẽ rã đông nhanh chóng mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Đừng lo mùi giấm sẽ bám vào thịt, vì bạn có thể rửa sơ qua nước lạnh trước khi chế biến. Phương pháp này phù hợp cho cả các loại thịt đỏ (bò, heo, cừu,...) và thịt trắng (gà, vịt, cá…), giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo bữa ăn chất lượng!
Để thịt ở nhiệt độ phòng
Rã đông thịt ở nhiệt độ phòng là cách tự nhiên và tiện lợi, đặc biệt khi bạn không có dụng cụ hỗ trợ. Để thực hiện, bạn chỉ cần lấy thịt ra khỏi ngăn đá, đặt lên đĩa hoặc khay sạch, sau đó để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thịt sẽ rã đông dần trong khoảng 1–2 giờ, tùy vào kích thước.
Mẹo rã đông thịt nhanh nhất.
Phương pháp này phù hợp khi bạn có thời gian chuẩn bị trước một chút, giúp thịt rã đông tự nhiên và giữ được độ tươi ngon. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng như sau:
- Không để thịt ngoài trời quá lâu, vì nhiệt độ phòng là môi trường lý tưởng để vi khuẩn phát triển. Tối đa nên để thịt ở ngoài 2 tiếng.
- Đặt thịt trong màng bọc thực phẩm hoặc túi kín để tránh tiếp xúc với không khí hoặc côn trùng, giữ thịt an toàn và sạch sẽ.
- Nếu thịt vẫn chưa hoàn toàn rã đông, hãy chuyển sang các phương pháp khác như ngâm nước lạnh hoặc dùng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian.
Áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ không cần phải tốn quá nhiều thời gian chờ đợi tảng thịt cứng như đá rã đông nữa. Chúc bạn thành công!
