Cafe phin là một phần không thể thiếu trong văn hóa cà phê của người Việt, nếu bạn đang tìm cách pha cafe phin thơm ngon chuẩn vị, thơm và đậm đà thì bài viết này chính là dành cho bạn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Pha Cafe Phin
Trước khi đi vào cách pha cafe phin ngon, bạn cần chuẩn bị:
- Cafe nguyên chất (chọn loại rang vừa hoặc đậm dành cho pha phin)
- Phin pha cà phê (inox hoặc nhôm)
- Ly thủy tinh (hoặc ly sứ)
- Nước sôi (khoảng 95–98°C)
Tuỳ vào sở thích, bạn có thể chọn cafe phin thơm ngon dạng hạt để tự xay hoặc mua loại đã xay sẵn. Nhiều người chọn cafe phin 200g đóng gói tiện lợi để sử dụng tại nhà.
Hướng Dẫn Cách Pha Cafe Phin Đúng Cách
Bước 1: Tráng phin và ly
Dùng nước sôi tráng qua phin và ly để làm nóng, giúp giữ nhiệt khi pha, giúp hương vị cafe thơm hơn.
Bước 2: Cho cafe vào phin
Dùng khoảng 20 - 25g cafe cho một phin nhỏ, hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị.
Bước 3: Nén cafe
Lắc nhẹ phin để cà phê dàn đều trong phin. Dùng nắp gài hoặc dụng cụ nén nhẹ nhàng, tránh ép quá chặt khiến cafe khó chảy qua phin.
Bước 4: Châm nước
Châm trước một ít nước khoản 1/3 lượng nước để “ủ cafe” trong 20 - 30 giây giúp cafe nở đều và dậy mùi. Sau đó châm tiếp phần nước sôi còn lại theo vòng tròn.
Bước 5: Đợi và thưởng thức
Thời gian chảy lý tưởng là 4 - 5 phút. Cafe chảy đều, từng giọt. Bạn có thể thêm đường, sữa đặc hoặc đá tùy khẩu vị.
Các Biến Tấu Cách Pha Cafe Phin Ngon
- Cách pha cafe phin loại lớn: Dùng phin lớn, cần canh tỷ lệ nước & cafe chuẩn theo thể tích lớn.
- Cách pha cafe phin nhỏ: Dành cho 1 người uống, cần giảm lượng cafe và nước.
- Cách pha trộn cafe: Pha trộn giữa Arabica và Robusta để tạo vị cân bằng, đậm nhưng không gắt.
- Cách pha cafe phin bằng giấy nhỏ gọn: Dùng giấy lọc thay phin truyền thống, sạch và tiện dụng hơn. Phù hợp khi đi du lịch, không cần nhiều dụng cụ.
Lưu Ý Khi Pha Cafe Phin
- Không dùng nước quá sôi.
- Cafe xay vừa phải - quá mịn sẽ nghẹt phin, quá thô sẽ loãng.
- Một số người thích thêm một vài hạt muối hột vào cà phê để tăng hương vị
- Chú ý đến chất lượng nước lọc để không ảnh hưởng hương vị.
Một số bí quyết khi pha cafe phin
1. Chọn cà phê chất lượng
- Chọn cà phê nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng, tránh cà phê có tạp chất hoặc phụ gia.
- Nên chọn cà phê hạt to, không quá mịn, có thể kết hợp nhiều loại cà phê để tạo ra hương vị đặc trưng.
2. Thời gian chờ
- Thời gian chờ để chiết xuất cà phê phin thường từ 5-7 phút.
- Nếu thời gian quá nhanh, cà phê có thể chua, quá chậm, cà phê có thể bị đắng.
3. Thưởng thức
- Thêm sữa đặc, đá hoặc các nguyên liệu khác tùy theo sở thích.
- Lưu ý không nên pha sẵn cà phê rồi dự trữ trong tủ lạnh quá lâu vì có thể làm giảm hương vị.
Dù bạn là người mới bắt đầu hay là một người sành cafe, việc biết cách pha cafe phin thơm ngon sẽ mang lại trải nghiệm cà phê tuyệt vời mỗi ngày. Hãy thử nhiều kiểu khác nhau để tìm ra công thức phù hợp nhất với bạn. Và đừng quên, một ly cafe phin ngon bắt đầu từ sự chỉn chu trong từng bước pha chế!
