Cách làm gà sốt teriyaki là một công thức nấu ăn kết hợp vị ngọt mặn của sốt teriyaki với thịt gà mềm mịn, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Màu sốt nâu vàng óng ánh trên lớp da gà giòn tan, thịt gà mềm dai hòa quyện tạo nên hương vị ngọt và mặn khó cưỡng! Cùng bắt tay vào bếp làm món gà teriyaki siêu hấp dẫn này thôi.
Cách làm gà sốt teriyaki bất bại
Teriyaki là tên một loại sốt, đồng thời cũng là một phương pháp nấu nướng nổi tiếng của Nhật Bản, mang đến hương vị ngào ngào và thơm ngon khó lòng tìm thấy ở các nền ẩm thực khác. Trong đó, dễ làm và cũng phổ biến nhất là gà teriyaki - món ăn yêu thích của các bé với cách làm siêu dễ dưới đây.
Gà teriyaki
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (ức gà, đùi gà hoặc cánh gà đều được)
- 100ml sốt teriyaki
- Mật ong, gừng tỏi băm, tiêu, dầu ăn
- Mè rang (tùy chọn)
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng ức gà, bạn nên cắt thành từng miếng vừa ăn để gà dễ chín.
- Cho thịt gà vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Pha hỗn hợp sốt teriyaki: Cho 80ml sốt teriyaki, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào tô, trộn đều.
2. Chiên gà:
- Cho dầu ăn vào chảo, chiên gà vàng đều hai mặt.
- Cho gà đã chiên vào chảo, đổ hỗn hợp sốt teriyaki vào.
- Xào gà với lửa nhỏ cho đến khi gà chín đều và thấm gia vị.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Thưởng thức: Múc gà teriyaki ra đĩa, rắc mè rang lên trên (tùy chọn) và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Cách nấu sốt teriyaki tại nhà
Hiện nay, các siêu thị lớn tại Việt Nam đều có bán chai sốt teriyaki làm sẵn, rất tiện lợi cho món gà sốt teriyaki. Tuy nhiên với nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh chóng, chúng ta cũng có thể tự làm loại sốt đặc biệt này ngay tại nhà.
Sốt teriyaki
Nguyên liệu:
- 100ml nước tương Nhật Bản
- 50g đường nâu
- 40ml rượu mirin (có thể thay thế bằng rượu sake hoặc mật ong)
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 50ml nước lọc
Cách làm:
- Cho nước tương, đường nâu, rượu mirin, gừng băm, tỏi băm và dầu mè vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi với lửa vừa.
- Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và rim trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều thỉnh thoảng để sốt không bị cháy.
- Rim sốt cho đến khi sốt sánh lại, có màu nâu đậm và bóng. Tắt bếp và để sốt nguội.
- Sốt teriyaki nấu xong có thể để trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần.
Gợi ý các loại protein khác có thể kết hợp cùng teriyaki
Cá cam teriyaki
Cá cam là một loại cá có thịt trắng trong, có vịt ngọt và nhiều mỡ béo, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Do đó, ngoài thịt gà, loại protein có thành phần béo như cá cam là nguyên liệu được rất nhiều người Nhật yêu thích, kết hợp với loại sốt quen thuộc tạo nên món cá teriyaki ngọt béo, ngon tuyệt vời.
Thịt băm viên rán hamburger
Khi những học sinh tiểu học Nhật Bản được hỏi rằng món ăn yêu thích trong hộp cơm bento là gì, chắc hẳn hầu hết bọn trẻ sẽ trả lời là món hamburger. Có điều đây không phải là món miếng bánh mì kẹp nhân thịt bò băm cùng salad ở giữa, mà chỉ là miếng thịt băm viên rán to, được người Nhật ăn cùng với cơm. Thay vì sốt hamburger, nhiều gia đình sử dụng sốt teriyaki để ăn cùng với thịt băm viên rán, vì vậy món hamburger teriyaki cũng bắt đầu xuất hiện thường xuyên trong thực đơn các quán ăn gia đình.
Cá hồi
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu chất axit béo omega-3, vì vậy tương tự như cá cam, chúng cũng là nguyên liệu được yêu thích khi chiên hoặc nướng cùng với sốt teriyaki. Da cá giòn cùng vị cá béo hòa quyện với vị mặn ngọt đặc trưng của sốt teriyaki, không chỉ người lớn mà các bạn nhỏ cũng vô cùng yêu thích.
Đậu phụ
Lớp vỏ được rán giòn rụm, đậu phụ bên trong mềm mại, bên ngoài rưới thêm nước sốt teriyaki mặn ngọt khiến món đậu phụ rán càng thêm hấp dẫn.
Hy vọng rằng qua hướng dẫn chi tiết về cách làm gà sốt teriyaki, bạn đã nắm bắt được các bước cần thiết để tạo nên một món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị Nhật Bản. Món gà sốt teriyaki không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, mà còn thích hợp để chiêu đãi bạn bè trong những dịp đặc biệt. Hãy thử nghiệm cách làm gà sốt teriyaki này và tùy chỉnh công thức theo khẩu vị riêng của bạn để món ăn trở nên hoàn hảo nhất.
