Món ăn vặt yêu thích của chú mèo máy đến từ tương lai gắn bó với bao thế hệ trẻ em và người lớn Việt Nam cũng có thể làm tại nhà với cách làm bánh rán Doremon cực đơn giản sau.
Cách làm bánh rán Doremon - bánh dorayaki siêu dễ
Người hâm mộ chú mèo máy đáng yêu và bộ truyện tranh cùng tên ắt hẳn đã quá quen thuộc với loại bánh này. Dorayaki, hay còn gọi là bánh rán Doremon, là một món bánh truyền thống của Nhật Bản và được rất nhiều người yêu thích. Bánh có lớp vỏ mềm xốp, nhân đậu đỏ ngọt ngào, là món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi.
Bánh rán Doremon.
Nguyên liệu:
Phần nhân đậu đỏ:
- 200g đậu đỏ
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Phần vỏ bánh:
- 2 quả trứng gà
- 100g đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 100g bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh sữa tươi
Cách làm:
Phần nhân đậu đỏ:
- Ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng cho đậu mềm.
- Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập đậu khoảng 2 đốt ngón tay.
- Nấu đậu đỏ trên lửa vừa đến khi đậu mềm nhừ.
- Xay nhuyễn đậu đỏ cùng nước luộc.
- Cho hỗn hợp đậu đỏ xay nhuyễn vào nồi, thêm đường và muối.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại.
- Để nguội hoàn toàn nhân đậu đỏ trước khi sử dụng.
Bánh rán Doremon.
Phần vỏ bánh:
- Đập trứng gà vào bát tô, thêm đường và muối, đánh đều bằng phới lồng đến khi hỗn hợp bông lên và chuyển màu vàng nhạt.
- Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng, trộn đều nhẹ nhàng bằng phới lồng.
- Thêm sữa tươi vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và không còn lợn cợn.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng với lửa vừa. Dùng muỗng múc một lượng bột vừa đủ đổ vào chảo, dàn đều thành hình tròn.
- Đậy nắp chảo, đun trong khoảng 1-2 phút hoặc đến khi mặt dưới bánh chín vàng.
- Lật mặt bánh lại và tiếp tục đun đến khi chín vàng mặt còn lại.
- Làm tương tự cho đến khi hết bột.
Trình bày:
- Lấy một lớp vỏ bánh đặt lên đĩa.
- Dùng muỗng múc một lượng nhân đậu đỏ vừa đủ đặt lên lớp vỏ bánh.
- Đặt một lớp vỏ bánh khác lên trên lớp nhân đậu đỏ.
Gợi ý các loại nhân bánh dorayaki
Đậu đỏ nghiền là nhân bánh yêu thích của hầu hết người Nhật, tuy nhiên không phải ai cũng hợp vị, đặc biệt là đối với những người không thích đồ ngọt. Đừng lo, tham khảo những nhân bánh dorayaki sau đây để có món bánh thích hợp cho từng thành viên trong gia đình nhé.
Bánh rán Doremon nhân hạt dẻ.
Khi mùa thu đến, bánh rán Doremon - dorayaki nhân hạt dẻ lại xuất hiện trên các xe đẩy bên vệ đường khắp các thành phố Nhật Bản. Hạt dẻ có vị bùi, ngọt tự nhiên, rất hợp để làm nhân bánh. Khi kết hợp với lớp vỏ bánh mềm xốp, chúng ta sẽ có một chiếc bánh dorayaki với hương vị vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.
Bánh rán Doremon kẹp dâu tây.
Đây là cách làm bánh rán Doremon lý tưởng cho những người không thích đồ ngọt. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của đậu đỏ, vị chua ngọt của dâu tây và lớp vỏ bánh mềm xốp sẽ tạo nên một hương vị mới lạ và hấp dẫn. Tùy theo sở thích, chúng ta có thể thay thế dâu tây bằng các loại trái cây khác như chuối, xoài, kiwi,...
Bánh rán Doremon matcha.
Thay vì nhân đậu đỏ truyền thống, nhiều người sử dụng nhân trà xanh matcha để tạo ra món bánh dorayaki mới lạ và thanh mát. Hương vị đặc trưng của matcha sẽ mang đến một chút đắng nhẹ, xen lẫn vị ngọt thanh, tạo nên một cảm giác rất dễ chịu.
Dorayaki có thật sự tên là “bánh rán Doremon”?
Trong tiếng Nhật, Doremon gọi đúng là “Dora-emon”, cho nên có sự nhầm lẫn tên loại bánh rán yêu thích của chú mèo máy đến từ tương lai này cũng lấy từ đây. Tuy nhiên điều này là không chính xác bởi vì dorayaki đã có từ rất lâu trước khi Doremon ra đời.
Cách làm bánh rán Doremon.
Tên gốc của món bánh này là dora - 銅鑼, trong tiếng Nhật có nghĩa là cái chiêng, xuất phát từ ngoại hình của hai miếng bánh được rán vàng ruộm giống như hình dáng chiếc chiêng. Theo truyền thuyết, một samurai tên là Benkei đã bỏ quên chiếc chiêng của mình khi rời khỏi nhà của một người nông dân. Người nông dân sau đó đã dùng chiếc chiêng bị bỏ lại để chiên những chiếc bánh nhỏ và gọi chúng là dorayaki.
Với những thông tin thú vị và cách làm bánh doremon vô cùng đơn giản nói trên, chúc cả gia đình ngon miệng cùng với bộ truyện tranh tuổi thơ.
